二種類の清酒酵母を使うことで、それぞれの特長を十分に生かし、香味のバランスを整えました。シルキーな喉越しと果実を思わす香り、爽やかな酸味が特徴の純米うすにごり酒です。米の旨味と調和して飲みやすく、そして飲み飽きしない酒質に仕上がっています。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」
プレミアム純米部門 最高金賞受賞

• 酒別 / 純米酒
  精米歩合 / 65％
  アルコール分 / 8度
  日本酒度 / -60.0

酒造好適米の王様「兵庫県産山田錦」を35％まで磨き上げ全量使用。上品で優雅な香り、雑味の無いなめらかな甘さと高精白が生み出す繊細な味わいを感じられる大吟醸酒です。

• 酒別 / 大吟醸酒
  原料米 / 兵庫県産山田錦100％使用
  精米歩合 / 35％
  アルコール分 / 16度
  日本酒度 / ＋3

新潟県産米を50％まで磨き、丁寧に醸した濃醇辛口の純米大吟醸の原酒です。お酒そのものの色合いや素朴さを大切にする為、上槽後の濾過、加水（割り水）をしていないお酒です。香り華やかで深い味わいに仕上げました。

• 酒別 / 純米大吟醸酒
  精米歩合 / 50％
  アルコール分 / 17度
  日本酒度 / ＋4

柏露の蔵人が米づくりからこだわり、自ら育てた特別栽培米の五百万石を100％使用。口に含んだときに感じるキレの良さ、甘味と酸味のバランスの良さが特徴のコクのある中辛口の純米吟醸です。

• 酒別 / 純米吟醸酒
  原料米 / 特別栽培米五百万石100％使用
  精米歩合 / 60％
  アルコール分 / 15度
  日本酒度 / ＋4

純米酒でありながら、日本酒度+15を実現した超辛口タイプ。長期発酵に合わせた酵母を厳選し、ゆっくりじっくり醸すことで、キレのある呑口ながら、米の旨味がしっかり感じられる酒質に仕上がっています。

2024年10月8日新発売

• 酒別 / 純米酒
  精米歩合 / 65％
  アルコール分 / 15度
  日本酒度 / ＋15.0

新潟県産米100％使用。すっきりとした喉越しと柔らかな口当たりで料理に合わせやすく飲みやすいお酒です。穏やかな香りと米の旨味のバランスが絶妙です。

• 酒別 / 純米酒
  精米歩合 / 65％
  アルコール分 / 15度
  日本酒度 / ＋4

新潟県産米100％使用。爽やかな香りと軽快な味わいで後味もスッキリ。甘味・辛味・酸味のバランスがよくとれた飲みやすいお酒です。どんな料理とも相性が良い逸品です。

• 酒別 / 本醸造酒
  精米歩合 / 65％
  アルコール分 / 14度
  日本酒度 / ＋3

常温、冷、燗と様々な楽しみ方ができ、米の旨味が広がりつつも香り控えめで料理が進むソフトな辛口酒です。シンプルだからこそ愛される越後長岡の晩酌定番酒です。

• 酒別 / 普通酒
  精米歩合 / 70％
  アルコール分 / 15度
  日本酒度 / ＋6

冬の名物商品の一つ、この季節だけに発売されるにごり酒。米の旨味を十分に引き出し、香り・酸味・甘みのバランスがとても良い純米大吟醸にごり酒に仕上がりました。アルコール分14%と低めで、日本酒初心者の方にもおすすめです。

季節限定　10月下旬発売予定
※製造本数に限りがございます

• 酒別 / 純米大吟醸酒
  精米歩合 / 50％
  アルコール分 / 14度
  日本酒度 / -15

冷え込みが厳しくなる時期から楽しめるお酒が【柏露 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒】。当社蔵人が作るこだわりのお米『特別栽培米五百万石』を100%使用いたしました。
新酒ならではのフレッシュさと、米本来の旨味が味わえる季節限定商品です。

季節限定　12月上旬発売予定
※製造本数に限りがございます

• 酒別 / 純米吟醸酒
  原料米 / 特別栽培米五百万石100％使用
  精米歩合 / 60％
  アルコール分 / 17度
  日本酒度 / ＋4