柏露酒造創業270年を記念して作った、個性が光る純米大吟醸。一切加水をせず、できたお酒の旨味をそのまま活かした「原酒」を無濾過で瓶詰しました。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 50％
• アルコール分 / 17度
• 日本酒度 / ＋2.0
• 酸度 / 1.8
• アミノ酸度 / 1.1

酒造好適米の山田錦を35％まで磨き上げ全量使用。越後杜氏の技を凝縮して醸し、低温貯蔵でゆっくり熟成させました。蔵元最高峰の逸品です。

• 使用米 / 兵庫・山田錦100％
• 精米歩合 / 35％
• アルコール分 / 16度
• 日本酒度 / ＋1.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.0

酒造好適米の山田錦を35％まで磨き上げ全量使用。長期低温発酵で生まれた大吟醸酒です。華やかな立香と繊細で深みのある味わいと、スッキリとした後口に仕上げました。

• 使用米 / 兵庫・山田錦100％
• 精米歩合 / 35％
• アルコール分 / 16度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.3
• アミノ酸度 / 1.0

酒造好適米の山田錦を40％まで磨き上げ全量使用。寒仕込みで丁寧に醸したことによるやわらかくて上品な旨みと繊細な吟醸香が特徴のお酒です。

• 使用米 / 兵庫・山田錦100％
• 精米歩合 / 40％
• アルコール分 / 16度
• 日本酒度 / -2.0
• 酸度 / 1.6
• アミノ酸度 / 1.8

新潟県産米を全量使用。上品な吟醸香が広がり、スッキリとしていながらも米の旨味を感じられる純米大吟醸です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 50％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋2.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.6

芳醇な吟醸香と、すっきりとした喉越しが楽しめるリーズナブルな価格の大吟醸酒。毎日の晩酌におすすめできる飲み飽きのない味わいです。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 50％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.1

華やかで透明感のある吟醸香と、地元新潟県産の米の旨みが、旬の食材を使用した料理と相性ぴったりな純米吟醸酒です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 55％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / －2.0
• 酸度 / 1.5
• アミノ酸度 / 1.8

すっきりとした喉越しと柔らかな口当たりで料理に合わせやすく飲みやすいお酒です。穏やかな香りと米の旨味のバランスが絶妙です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 60％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.5
• アミノ酸度 / 1.1

淡麗な味わいながら、しっかりとした米の旨味を感じるどっしりとした味わいの純米酒。料理の味を引き立たせるので食中酒としても◎。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 65％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.6
• アミノ酸度 / 1.2

軽快な喉越しで飲み飽きしないタイプです。冷酒・常温・燗酒等どんな飲み方もOKな、やや辛口のお酒です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 60％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.1

酒造好適米の山田錦を35％まで磨き上げ全量使用。長期低温発酵で生まれた大吟醸酒です。華やかな香りと繊細かつ深みのある味とスッキリとした後口に仕上げました。

• 使用米 / 兵庫・山田錦100％
• 精米歩合 / 35％
• アルコール分 / 16度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.3
• アミノ酸度 / 1.0

酒本来の旨味をそのまま活かした「無濾過原酒」は蔵の主張がハッキリと出る個性的な酒といえます。粗削りながらも新鮮で濃厚な深みがあり、その風味をそのまま瓶詰しました。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 55％
• アルコール分 / 17度
• 日本酒度 / ±0
• 酸度 / 1.8
• アミノ酸度 / 1.8

蔵人自ら育てた「特別栽培米五百万石」を100％使用して仕込みました。米本来の旨味を残し、甘味と酸味のバランスの良いコクのある中辛口のお酒です。

• 使用米 / 特別栽培米五百万石100％
• 精米歩合 / 60％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋4.0
• 酸度 / 1.8
• アミノ酸度 / 1.1

すっきりとした飲み口は、どの料理にも合わせやすく、飽きが来ず、毎日の晩酌に最適なお酒です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 65％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.1

甘・辛・酸のバランスが良くとれた本醸造生貯蔵酒。飲みやすく、ついつい手が進むお酒。料理の名脇役としておすすめです。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 65％
• アルコール分 / 14度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.1

穏やかな吟醸香と、口中にひろがる米の旨味で、飲み飽きせずどんな料理とも合わせやすいお酒に仕上げました。喉越し良く、キレのある味わいが特徴です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 60％
• アルコール分 / 16度
• 日本酒度 / ＋2.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.2

スッキリとした喉越しと、やわらかな口あたりで米の旨味をたっぷりと味わえる純米酒。穏やかで上品な香りを感じられ、幅広い料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 65％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.6
• アミノ酸度 / 1.2

口あたりまろやかな柏露佳撰酒。キリっとした味わいと、すっきりとした飲み口で毎日の晩酌に飲みたくなる定番酒。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 70％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.2

米の旨味が広がるソフトな辛口酒。香り控えめで、料理を引き立てる昔ながらのほっこりする味わい。冷酒でも燗酒でも美味しい、新潟長岡地元の晩酌定番酒です。

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 70％
• アルコール分 / 15度
• 日本酒度 / ＋6.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.1

しぼりたて新酒の新鮮な味わいを保ち、味のバランスがとれた旨さの本醸造生貯蔵酒。花見の季節だけの限定販売品です。

季節限定　2月上旬発売予定

• 使用米 / 五百万石、新潟県産米
• 精米歩合 / 65％
• アルコール分 / 14度
• 日本酒度 / ＋3.0
• 酸度 / 1.4
• アミノ酸度 / 1.1