柏露酒造の発泡清酒の歴史は、研究開発を開始した2008年から始まり、同年10月には初の商品化を実現しました。製造方法のこだわりが「瓶内二次発酵」です。後入れの炭酸では味わえない酵母由来の旨みときめ細かく繊細な発泡感をつくり出します。今回のリニューアルにより、酒質・味わいをブラッシュアップし、蔵名を冠して誕生したのが「柏露花火」です。より多くの皆様に愛される酒となるように、丹精込めて造り上げた「柏露花火」をお楽しみいただけましたら幸いです。
戦禍や震災を乗り越えてきた「長岡魂」の象徴である「長岡花火」
「柏露花火」は蔵名を冠して、
夜空に輝く花火のように弾ける美味しさをイメージしました。
米だけでつくられた、発泡する純米酒。天然の発酵炭酸ガスがプチプチと心地よい泡立ちを作り出します。ほどよい酸味と米の旨味が生み出す上品な甘さをお楽しみいただけます。低アルコールタイプなので、ふだんお酒を飲まない人でも飲みやすい新感覚の日本酒です。
開栓時は、噴き出す恐れがありますので必ず冷やしてからお召し上がりください。使用米 / 五百万石、新潟県産米
精米歩合 / 65％
アルコール分 / 8％
日本酒度 / -60
製造方法 / 瓶内二次発酵・パストライザー(瓶火入れ)
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