柏露酒造 蔵まつり 第2回「発酵フェス2025」開催のご案内

 

越後長岡藩主牧野家由来の老舗酒蔵が

チャレンジ限定酒を5種発売

柏露酒造 蔵まつり

第2回「発酵フェス2025」開催！

～新潟県醤油協業組合、美峰酒類(株)と共に「発酵」の魅力をリアル発信～

 

1）蔵まつり限定酒を存分に楽しもう！「日本酒呑み比べブース」

蔵まつり限定で仕込んだ5種類の酒をはじめ、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025プレミアム純米部門最高金賞「HAKURO SWEET」やプレミアムスパークリング部門金賞「柏露花火」などのお酒の呑み比べができます。※チケット制(有料)

 

　【蔵まつり限定酒について】

2024年より醸造メンバーが一丸となり「挑戦」と「創造」をテーマに、柏露酒造の「個性」を追求した蔵まつり限定酒。ラベルに記載された「CHAL」の文字は「チャレンジ」を表現。発酵の世界をさらに拡げるべく、001・002・003の三種類を発売、好評を得ました。今年も想像力×技術力×チーム力で、5種類の日本酒を数量限定で販売します。

 

 

 

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①柏露の挑戦004 スパークリングドライ12 

 

米由来の甘さと発酵由来の爽やかな酸味、すっきりとした味わいの発泡性純米酒。
瓶内二次発酵が特長。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酒別：純米酒(発泡性)

アルコール分：12度

精米歩合：65%

容量：720ml

価格：2,000円(税込)

 

 

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②柏露の挑戦005 雪囲い仕込み Act 

 

発酵タンクを雪で囲み、自然の力で醸した純米大吟醸を熟成し、かどが取れ、穏やかな丸みのある味わいに仕上げました。

 

酒別：純米大吟醸酒

アルコール分：15度

精米歩合：50% 

容量：720ml 

価格：2,000円(税込)

 

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③柏露の挑戦006  超甘くしてみました 

 

米の甘さを引き出した低アルコール純米酒。まろやかで濃醇な甘味が際立ち、はちみつのような余韻あるコクが楽しめます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酒別：純米酒

アルコール分：8度

精米歩合：65%

容量：720ml

価格：2,000円(税込)

 

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④柏露の挑戦007 柱仕込み 

 

酒粕から作られた本格焼酎を長期貯蔵し、清酒醪に加えて絞った柱仕込みの日本酒。長期貯蔵した本格焼酎（清酒粕）でしか出せない味わい。

 

アルコール分：15度

精米歩合：50％

容量：720ml

価格：2,000円(税込)

 

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⑤柏露 CHALLENGE 大吟醸しぼりたて   

 

搾ったお酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな大吟醸酒。蔵まつりだからこそお届けすることができる限定酒です。搾ってそのままの日本酒でしか味わえない、日本酒本来の華やかながら、奥行きのある複雑で力強い味わいが楽しめます。

 

酒別：大吟醸酒

アルコール分：18度

精米歩合：50% 

容量：720ml 

価格：2,500円(税込)

 

 

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※酒質成分の数値は変更になる場合がございます

 

 

 

柏露酒造オンラインショップにて

発酵フェス2025限定酒の先行予約受付中

先行予約受付締切：4月6日(日)23:59まで

※商品は2025年4月21日(月)より順次発送予定です

 

 

 

2）醤油醸造蔵の見学と天然醸造醤油「郷土の実り」を使ったアレンジレシピ試食！！

新潟県の老舗醸造元18社が集結して誕生した「新潟県醤油協業組合」。伝統の技術と最新鋭の設備で確かな味づくりとオンリーワンの商品づくりを行っておられます。今回は、

人数限定で開催する蔵見学と、長岡の自然な四季の温度変化だけで丸1年発酵、熟成を行った天然醸造の醤油「郷土の実り」の販売も行われます。

 

　【醤油蔵見学】

　　全5回　各回定員20名(当日受付：整理券は各回開始30分前より配布)

　　　①10時30分～　②11時15分～　③12時45分～

　　　④13時30分～　⑤14時15分～

 

　【新潟県醬油協業組合ホームページ】https://kikoshin.co.jp/

 

 

 

3）美峰酒類の焼酎を使った「オリジナル焼酎サワー」が呑める！

美峰酒類は、群馬県高崎に根付いた酒造メーカーとして、スピリッツ、清酒などを製造販売するアルコール総合メーカーです。長岡市十日町には新潟支社があり、コシヒカリを主原料に新潟県産の酒粕を用いた本格米焼酎「越後の米焼酎　こしひかり」を販売されています。日本酒と焼酎。違いはあれど、麹を用いた発酵で造られるお酒です。今回は、長岡で人気の「レモン酒場さかぎし」のオーナーに、美峰酒類の焼酎を使ったオリジナル焼酎サワーを作っていただきます。

 

　【美峰酒類ホームページ】https://www.mihoshurui.co.jp/

　【レモン酒場さかぎし】https://www.sakagishilemon.com/guide　

 

 

 

4）ふくふく企画と地元大学生が日本酒オリジナルカクテルを考案！

長岡でコミュニティづくりとデザインの事業を行う「ふくふく企画」が地元大学生と一緒に提案する次世代の日本酒オリジナルカクテルが登場。新しい楽しみ方が体験できます。

 

【ふくふく企画】https://www.instagram.com/fukufuku.project/（Instagram）

 

 

 

5）地元長岡で人気の飲食店が登場！「グルメブース」について

長岡市内の人気飲食店が出店。酒の肴からスイーツまで、多彩なグルメが楽しめます。

どんなメニューが登場するか、当日までのお楽しみです。

 

　【遊食居酒屋 なじらてい】https://najiratei.owst.jp/

　【豊詰酒場食堂 びりけんや】https://www.instagram.com/birikenya0508/

　【おむすびと汁と茶 6SUBI】  https://suzugroup.com/tourism/6subi（初出店）

　【大判焼 あかしま】  https://twitter.com/OAkashima

 

 

 

6）牛丼の「吉野家」ブースが蔵まつりに出店！

「うまい、やすい、はやい」でお馴染みの「吉野家」が出店！吉野家では日本酒を呑める店舗があり、牛皿と一緒にお酒を楽しむ「吉呑み」として親しまれていますが、吉野家で提供される唯一の日本酒が柏露酒造の「吉野家本醸造生貯蔵酒」。地元長岡の皆さんへも「吉呑み」を楽しんでいただきたいと蔵まつりへの出店をお願いしたところ快諾いただきました。牛皿と牛皿に合う日本酒をご堪能ください！

 

　【吉野家ホームページ】https://www.yoshinoya.com/

 

　※吉の字は、正しくは「土（つち）」に「口（くち）」と書きます。

 

 

 

7）大人気のグループ２組が登場！きき酒講座など盛りだくさんの ステージイベント

①主に長岡市内で活動するアマチュア・ジャズビッグバンド「ブルーノートジャズオーケストラ」がステージに登場！バンドマスターを務めるのは柏露酒造のスタッフ！華麗に奏でられるJAZZを聞きながら、食事やお酒をお楽しみください。

 

　【公演時間】

　　1回目：11時00分～

　　2回目：13時15分～

 

　【ホームページ】http://bluenotejazzorch.g2.xrea.com/

 

 

②プロのダンサーが教える本格的ダンスサークル「LuvDanceMovement(ラブダンスムーブメント)」の生徒たちが迫力のパフォーマンスを披露します。「夢」をもち、感謝を忘れずに「愛」を持って踊り続けるダンスパフォーマンスで、長岡のまちに元気を届けます！

 

　【公演時間】

　　1回目：10時15分～

　　2回目：15時15分～

 

　【ホームページ】https://luvdance.net/

 

 

③柏露酒造プレゼンツ「きき酒講座」開催！

　大名蔵の歴史や酒造りのこだわり、日本酒にまつわる雑学などを蔵人が語ります。

　きき酒タイムは人数限定。蔵人直伝の呑み方などを学べる講座です。

 

　【公演時間】

　　12時00分～

 

 

④柏露酒造のお酒が当たる、じゃんけん大会開催！

 

　【開始時間】

　　14時20分～

 

 

 

8）蔵まつり限定酒5種や、自慢のお酒・リキュールが購入できる販売ブース

蔵まつり限定酒をはじめ、柏露酒造の商品が購入できる販売ブース。2,000円(税込)以上のお買い上げごとに、酒粕1袋(300ｇ)をプレゼント。

※限定酒、酒粕は数に限りがあります。

※日本酒と炭酸水を1:1の比率で割って気軽に日本酒を楽しめる新感覚のハイボール「酒ハイ」を楽しみたい方には、商品ご購入で炭酸水(1本)をプレゼント(先着）。

 

 

 

9）ガラポン抽選会、遊びの広場

　1回500円で柏露酒造の日本酒やオリジナルグッズが当たるガラポン抽選会や、お子様が楽しめる「遊びの広場」が登場します。

 

 

※企画内容は変更となる場合がございます

 

 

 

【無料シャトルバス】

アオーレ長岡からイベント会場(柏露酒造)までの無料シャトルバスを運行します。
ぜひご利用ください。

※定員に達し、ご乗車いただけない場合がございます。公共交通機関もご利用ください。

 

往路）アオーレ長岡前出発　柏露酒造行き

　9時30分/10時30分/11時30分/13時00分/14時00分

 

復路）柏露酒造出発　アオーレ長岡前行き

　12時30分/13時30分/14時30分/15時30分/16時20分